氨基酸是生命的起源物質(zhì)，是組成蛋白質(zhì)的基本單位，是分子中具有氨基和羧基的一類有機化合物，作為生命有機體的重要組成部分，氨基酸是生命機體營養(yǎng)、生存和發(fā)展極為重要的物質(zhì)，在生命體內(nèi)物質(zhì)代謝調(diào)控、信息傳遞方面扮演著重要角色。

  氨基酸在人體內(nèi)通過代謝可以發(fā)揮下列一些作用：①合成組織蛋白質(zhì)；②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質(zhì)；③轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔锖椭?；④氧化成二氧化碳和水及尿素，產(chǎn)生能量。

  隨著氨基酸在食品、化妝、醫(yī)藥等方面的應(yīng)用越來越廣泛，需求量不斷增加。 同時由于行業(yè)競爭加劇，迫切要求不斷改進現(xiàn)有技術(shù)及開發(fā)新技術(shù)，以降低生產(chǎn)成本。在這種形勢下，膜分離技術(shù)以其節(jié)能、高效、無相變的特點，在氨基酸發(fā)酵液的澄清除菌體、母液除鹽和濃縮、氨基酸產(chǎn)品精制等方面，正在成為開發(fā)和應(yīng)用的熱點之一。

  氨基酸生產(chǎn)中由于發(fā)酵液中還有大量的菌體、蛋白和大分子有機物，傳統(tǒng)的分離濃縮過濾方法主要有真空轉(zhuǎn)鼓過濾、板框壓濾等，但這些方法只能將發(fā)酵液中的菌絲體、固體雜質(zhì)等固形物去除，而無法將可溶性的蛋白、有機物等分離。

  傳統(tǒng)方法采用活性炭去除發(fā)酵液中的色素，但活性炭吸附能力有限，且不易再生，目前采用的方法主要有納濾、吸附樹脂法等。而樹脂吸附脫色一般在發(fā)酵液濃縮過后進行，如果在未進行濃縮前進行吸附脫色，則所需的洗脫劑量大，處理時間也較長，一般不建議。   

  隨著時代的進步，科技的發(fā)展，膜分離技術(shù)也以其特有的分離優(yōu)勢，實現(xiàn)不同粒徑的混合物的分離，并在發(fā)酵液提取分離領(lǐng)域占有重要的地位。因此，將膜分離技術(shù)與發(fā)酵液的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝進行有機的結(jié)合，是一種極佳的工藝。

膜工藝特色：

  相對于傳統(tǒng)工藝，膜分離具有簡化工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)量高、操作簡單、能耗低、收率高、環(huán)保、運行費用低等優(yōu)點。不僅能夠去除大部分蛋白，提高透光度，而且陶瓷膜除菌效果好，除菌率可達99%以上，與傳統(tǒng)的高溫滅菌等效果更具優(yōu)勢！